「牛タン本来の旨みを家庭でじっくり味わう。」

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素材にこだわるあなたへ

本場・仙台の職人が丁寧に仕上げた、

極上の牛タンをお届けします。

厳選された牛タンはじっくり熟成させることで

旨みを最大限に引き出し、

職人の技で一枚一枚ベストな厚みにスライス。

噛みしめるたびに広がる深い味わいを

炭火で焼き上げるような香ばしさと、

料理が趣味の方にも納得いただける品質を。

ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。

仙牛のこだわり

極上の牛タンを求めて、日本各地の農場を巡り厳選。選ばれるのは、宮城県登米市を中心に育まれた、自然豊かな環境でストレスなく育てられた国産和牛。その中でも特に上質なタン元と呼ばれる部位を使用しています。一頭の牛からわずかしか取れない希少部位だからこそ、ひと口頬張るたびに濃厚な旨味と上品な香りを堪能いただけます。

当店の牛タンは、独自の熟成技術により肉本来の旨味を最大限に引き出しています。新鮮な状態で仕入れた牛タンを3日間じっくり低温熟成させることで、肉の繊維がほぐれ、驚くほど柔らかい食感に仕上がります。また、熟成の過程で濃縮された旨味成分が深い味わいを生み出し、他では味わえない唯一無二の美味しさをお届けします。